Cynara scolymus – Astéracées.
Laissez fleurir le Cardon.
Le Cardon est un des légumes les plus décoratifs du potager, par ses grandes feuilles découpées et argentées. Laissez évoluer quelques pieds jusqu’à la floraison. Les fleurs, d’un magnifique bleu, portées par de grandes hampes florales de près de 2 m, sont très mellifères et attirent par centaines les insectes butineurs. Vous pourrez ensuite les faire sécher pour agrémenter les bouquets secs après les avoir fait sécher la tête en bas.
